7月の料理 ② 素麺

 

暑さで食欲が無いとき、のどごしの良い素麺が食べたくなります。
素麺のつゆの薬味は生姜にしました。
生姜は冷房で冷えた身体の循環を良くしたり、寒気を抜いてくれる食材です。
付け合わせは、白えびと玉ねぎ、人参🥕、さやいんげんのかき揚げ。
カリフラワーのバター醤油。ks