鰻の蒲焼も、ちょっとした工夫で前菜風になります。
【材料、用意するもの】
鰻の蒲焼
干し湯葉
爪楊枝
ごま油
※お好みで山椒
【下ごしらえ】
①干し湯葉は熱湯をかけてもどしておきます。
➁鰻の蒲焼はタレを水でよくあらいながします。
③、①の干し湯葉の大きさに合わせて鰻を適当にカットし、くるっと巻きます。
④フライパンにごま油を熱し③の鰻の湯葉巻きを優しく入れて両面をカリッと焼き上げます。
⑤焼き上がりを綺麗にカットし爪楊枝でとめ、お好みで山椒を振りかけ出来上がり。
