６月の料理 ③ 厚揚げの卵とじ

厚揚げ、インゲン、卵、この３つがあれば出来るおかずです。

味付けは薄めのお出汁でも、濃いめの甘辛味でも楽しめます。
①厚揚げは大きめにカットして、筋とりをしたインゲンと出汁で煮詰めます。
②汁気がなくなりそうになったら仕上げに溶き卵でとじて終わり。
コツは、美味しい厚揚げをご用意ください。
ホッとして満足できる簡単おかずです。